红烧蹄髈

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.04.09 01:30

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主料

• 中型蹄膀 ：1 个

辅料

• 葱 ：1 根

具体步骤

• 第一步
  1. 先将蹄膀川烫,将锅及肉洗净
• 第二步
  2. 热锅加2 茶匙沙拉油,油热后爆香葱,大蒜,姜片,.八角,然后将蹄膀放入锅内与爆香 材料混合,再加米酒,酱油,醋,冰糖,水,煮开后转小火再慢炖1.5 小时,然后大火收水 至浓稠即可
• 第三步
  3. 若第一餐吃不完,可放入冰箱,隔餐可切片夹馒头,烧饼或葱油饼,再配上地瓜稀饭 小米粥或绿豆汤,是夏日一道美食

烹饪技巧

• 无

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红烧蹄髈

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红烧蹄髈又叫红烧肘子，这简直就是婚宴和新年的标配啊，怀念童年用大锅在门外，用木头烧火，在锅里放上作料，把蹄髈放在里面慢慢地炖，不要太咸，那个汤可以喝，美容养颜呀……

包含食材

• 酱肘子

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