家常菜酸菜炒大肠

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.16 08:25

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主料

• 酸菜 ：300
• 大肠 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 味精 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将猪大肠洗净，在水中煮开，这个进程花费较长的时间，我是事先准备好了，放在冷藏中的。
• 
  第二步
  2.自家腌制的酸菜，切碎备用。
• 
  第三步
  3.将油倒入锅中，等稍热时，将大肠倒入锅中，加入调料，翻炒三分钟左右。
• 
  第四步
  4.倒入酸菜，接着爆炒两分钟左右。
• 
  第五步
  5.再加入少许清水，加热三分钟左右。放入调料，可以出锅了。

烹饪技巧

• 大肠一定要事先洗得很干净，然后煮一下，不然会有很重气味

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酸菜炒大肠

7

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酸菜炒大肠是以酸菜和猪大肠为主要食材的一道家常菜肴。这道菜开胃的作用十分好，下饭的时候酸菜的酸爽有利于增加我们的食欲。猪大肠的清洁过程比较繁琐，但是它吃起来滑嫩……

包含食材

• 酸菜
• 猪大肠

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