好吃的冰种方吐司

具体步骤

• 第一步
  先制作中种：将面粉约120g 加入水约100ml及酵母2g 一起混合成团后即可放入保鲜盒中，盖好后放入冰箱冷藏发酵。约24小时后取出并，打开备用
• 第二步
  将准备好的中种面团加入到搅拌缸中，加入鸡蛋1个、剩余的130g面粉，糖、盐、发酵粉2g，以及牛奶约35ml ，启动机器揉面约10分钟
• 第三步
  加入黄油
• 第四步
  继续搅拌和面大约10分钟
• 第五步
  检查一下出膜的状况，已经接近完全阶段
• 第六步
  将面团放温度处发酵约2——2.5倍大，手指戳洞不塌陷也不回弹即可
• 第七步
  分成三等份排气滚圆后静置15分钟，再经两次擀卷后，排放在吐司盒中，在温暖处进行最后发酵。
• 第八步
  待发酵至8分满后加盖，放入已经提前预热过的烤箱中185℃烤约35分钟左右即可。