美味的冰种方吐司

具体步骤

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  第一步
  1.先制作中种：将面粉约120g 加入水约100ml及酵母2g 一起混合成团后即可放入保鲜盒中，盖好后放入冰箱冷藏发酵。 约24小时后取出并，打开备用
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  第二步
  2.将准备好的中种面团加入到搅拌缸中，加入鸡蛋1个、剩余的130g面粉，糖、盐、发酵粉2g，以及牛奶约35ml ，启动机器揉面约10分钟
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  第三步
  3.加入黄油
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  第四步
  4.继续搅拌和面大约10分钟
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  第五步
  5.检查一下出膜的状况，已经接近完全阶段
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  第六步
  6.将面团放温度处发酵约2——2.5倍大，手指戳洞不塌陷也不回弹即可
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  第七步
  7.分成三等份排气滚圆后静置15分钟，再经两次擀卷后，排放在吐司盒中，在温暖处进行最后发酵。
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  第八步
  8.待发酵至8分满后加盖，放入已经提前预热过的烤箱中185℃烤约35分钟左右即可。