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好吃的美味水煮鱼
好吃的美味水煮鱼

好吃的美味水煮鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.10 10:06

说起鱼的话,我还是比较喜欢酸菜鱼,我喜欢吃里面的豆腐和酸菜,不怎么吃鱼。后来妈妈做了美味水煮鱼,里面放了豆芽什么的,我就吃了不少的鱼。在我看来,小孩子应该会喜欢吃鱼,小孩子吃鱼的时候,大人一定要注意了,吃鱼也就挑鱼刺最麻烦了,不过味道还是很好的。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 鸡蛋适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1.把鱼和准备好的菜清洗干净备用
  • 第二步
    2.把鱼肉片成鱼片,剩鱼头鱼尾,放入盆中用鸡蛋和淀粉抓匀,放置十分钟。
  • 第三步
    3.将豆芽、油菜、金针菇分别入锅翻炒至熟,加少许盐(因为豆瓣酱也有咸味),出锅后依次码放入盆中(因鱼比较大,所以选的容器大些)
  • 第四步
    4.锅中加油翻炒豆瓣酱
  • 第五步
    5.加水,将其煮沸,加入少许鸡精
  • 第六步
    6.先下鱼头,煮五分钟再下鱼尾,五分钟后在下入腌好的鱼肉片(因鱼头鱼尾不爱熟所以先入锅)
  • 第七步
    7.煮熟后,依次捞出鱼头鱼尾鱼肉片放入装有青菜的盆中,倒入剩下的豆瓣酱汤汁
  • 第八步
    8.把切好的干辣椒丝码在鱼片上
  • 第九步
    9.将热麻椒油浇入鱼盆干辣椒上,捞出麻椒粒

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