黑米馒头

具体步骤

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  第一步
  1.将黑米用搅拌机打成粉（或者在外面买黑米粉），加入面粉里 酵母先用70g温水化开
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  第二步
  2.化好的酵母水倒入面粉盆内，用筷子搅拌一下，再边搅拌边加入80g清水
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  第三步
  3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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  第四步
  4. 发酵2倍大左右，取出揉匀，排出空气
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  第五步
  5.将面团分成2半，擀成长形的面皮
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  第六步
  6.从下向上卷起
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  第七步
  7.卷好后，均匀的切成3份
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  第八步
  8. 放到刷好油的蒸屉内，再次醒发
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  第九步
  9.发好后，冷水入锅， 开中火18分钟左右