自制黑米馒头

具体步骤

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  第一步
  1.将小麦面粉和黑米面（黑米须过筛）混合均匀加入酵母适量，加入水
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  第二步
  2.揉至面团光滑。
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  第三步
  3.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
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  第四步
  4.发酵好的面团取出，排气，揉匀，揉成长条，分成大小均匀的剂子
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  第五步
  5.分别依次揉圆
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  第六步
  6.放入蒸锅，进行2次发酵15分钟
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  第七步
  7.开火，大火蒸20分钟即可
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  第八步
  8.蒸好的馒头