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好吃的黑巧克力慕斯蛋糕
好吃的黑巧克力慕斯蛋糕

好吃的黑巧克力慕斯蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.06 12:39

大家喜欢吃甜食的话可以尝试一下黑巧克力慕斯蛋糕,因为在甜食当中的 话其实这道食物是很受欢迎的,而且巧克力本身就是很受欢迎的食物,我也很喜欢吃,相信所有的女生应该都很喜欢的,再说的就是蛋糕同样也是女生的最爱,所以说这道美食你绝对喜欢。

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主料

  • 鲜奶 :100
  • 蛋黄 :2个
  • 巧克力150
  • 动物鲜奶油 :250
  • 细砂糖 :20

辅料

  • 鱼胶粉 :适量
  • 清水 :适量
  • 白兰地 :适量
  • 巧克力酱 :适量
  • 黑巧克力 :适量

具体步骤

  • 第一步
    6寸海绵蛋糕切成2片厚1.5cm的蛋糕片,用利剪修去一圈
  • 第二步
    鲜奶蛋黄打散,用小火煮成蛋奶浆
  • 第三步
    蛋奶浆过筛待用
  • 第四步
    黑巧克力隔温水融化
  • 第五步
    向做法4中加入蛋奶浆搅拌均匀成巧克力浆
  • 第六步
    鱼胶粉和清水,隔温水泡软成鱼胶水
  • 第七步
    将鱼胶水倒入巧克力浆中搅拌均匀
  • 第八步
    动物淡奶油加砂糖打至7成发
  • 第九步
    将冷却后的做法7,倒入打发的奶油里,搅拌均匀
  • 第十步
    加入白兰地,搅拌均匀即成慕斯酱
  • 第十一步
    将一块蛋糕片放入6寸活底圆模底部,倒入1/2慕斯酱
  • 第十二步
    再放入第二块蛋糕片,将剩余的慕斯酱倒入,然后入冷藏室6小时
  • 第十三步
    用热毛巾捂住模具即可脱模,在边沿挤上预先融好的巧克力淋酱
  • 第十四步
    再摆上装饰水果就大功告成了

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