美味的干豆角烧肉扯面

具体步骤

• 第一步
  取一料理盆放入面粉220克、鸡蛋一个、盐2克和水70克。
• 第二步
  和成光滑的面团。注：你可以不停得揉，直到光滑。还有一种省力的方法就是揉面2-3分钟，然后让面静置15-30分钟，如此反复几次，面也就光滑了。
• 第三步
  将面团搓长，分成若干小份。
• 第四步
  取一个小剂子搓成长条，擀开，中间压一道。
• 第五步
  依次做好全部，然后将每一片正反面都刷上油，蒙上保鲜膜醒上1-2小时。
• 第六步
  昨天烧了一大锅干豆角烧肉，吃了一半，这一半现在用小火慢慢加热，待会拌面用。
• 第七步
  肉烧好了，面也醒好了，就可将面扯长，然后再从中间扯开。关于扯面更加详细的做法请看这儿http://www.haodou.com/recipe/483982
• 第八步
  煮开一锅水下面条，扯一根下一根，保持水开状态。
• 第九步
  全部下完后水再次沸腾即可将面捞入干豆角烧肉锅里拌均，你还可以烫几根菠菜，然后装碗享用。