香辣大盆虾

具体步骤

• 第一步
  青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久，以免不鲜。
• 第二步
  配菜提前准备好，干辣椒剪成段，葱姜蒜切片，青笋切成丁，花椒麻椒八角备齐
• 第三步
  热锅凉油，小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。
• 第四步
  放入干辣椒，小火煸出香味。
• 第五步
  放入火锅料，我用了半袋，品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香。
• 第六步
  炒化火锅料，放入青虾，大火翻炒。
• 第七步
  下入青笋丁，倒入生抽、少量的糖，盐调味，迅速翻炒均匀。
• 第八步
  加入适量的鸡汤，没有可用热水代替，适当略煮片刻，时间不用太长。
• 第九步
  生菜垫盘底，码上虾，青笋丁放在中间，点缀香菜，撒上少许白芝麻即可。