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让人怀念的无锡酱排骨
让人怀念的无锡酱排骨

让人怀念的无锡酱排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.03.21 05:54

无锡酱排骨是江苏省的一道传统美食。排骨确是大家家喻户晓的美食,我们经常用排骨做出各种美味的食物。今天我们就来说说无锡酱排骨,味道肯定是好吃啦,所以小编今天就教给大家学会制作无锡酱排骨,想要学习的走起来。

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主料

辅料

  • 陈皮适量
  • 酱油适量
  • 料酒 :适量
  • 红糖2勺
  • 蒜 :适量
  • 花椒适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 芝麻 :适量
  • 番茄酱适量

具体步骤

  • 让人怀念的无锡酱排骨的做法图解一
    第一步
    1.花椒,大料,蒜,陈皮,油
  • 让人怀念的无锡酱排骨的做法图解二
    第二步
    2.排骨切好过水
  • 让人怀念的无锡酱排骨的做法图解三
    第三步
    3.调入红曲粉,旺火煮
  • 让人怀念的无锡酱排骨的做法图解四
    第四步
    4.转至砂锅,放入排骨
  • 让人怀念的无锡酱排骨的做法图解五
    第五步
    5.中火烧至粘稠
  • 让人怀念的无锡酱排骨的做法图解六
    第六步
    6.出锅

烹饪技巧

  • 排骨生炒,一定要用料酒浸泡二十分钟,这样可以将肉中的血水和脏东西全部泡出来,这道排骨口味偏甜,不喜欢甜味的,可以少放糖,适量的放盐和酱油!炖的时间一定要长,这样肉质才会酥嫩……

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