美味大盆虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.05 09:18

美味大盆虾就是美味啊，喜欢吃虾的话就应该做一下这样的美味大盆虾来吃的呢，对于爱吃的人来说这样的菜是不会错过的吧，也是很有讲究的菜了呢，我觉得这样的美味大盆虾味道很好呢，也是大家的共同的爱好吧，我也是很喜欢吃这样的菜。

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主料

• 大明虾 ：600
• 莴笋 ：200
• 芹菜 ：50

辅料

• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  大明虾去须，姜切片，葱切段，葱叶切葱花，干辣椒切节，去皮莴笋切条，芹菜切 段。
• 第二步
  热油锅，烧至七成热，倒入虾，稍炸一分钟，炸熟，捞出。
• 第三步
  锅入小半锅清水，放一勺盐，倒入莴笋条、芹菜，焯熟 捞出。
• 第四步
  锅入油，放入姜片，爆香，放入少许花椒，豆瓣酱，炒出红油，放入干辣椒、葱段 、辣椒碎，炒出辣味。
• 第五步
  倒入虾，淋入料酒，翻炒片刻，撒入胡椒粉、半勺白糖、半勺盐，炒匀，倒入高汤 ，淋入少量炸虾的老油，煮三分钟，至入味，淋入麻油备用。
• 第六步
  准备盘，放入莴笋、芹菜垫底，盛入虾，即可。

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包含食材

• 芹菜
• 莴笋

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