美味的卡通月饼

具体步骤

• 第一步
  1、把馅料和饼皮按需（自己想要操作的比例）称量分配，搓圆备用。（图11中右下角两个是2：8的比例，其余为3：7）
• 第二步
  2、饼皮放自己的手掌中拍扁，尽量弄圆。
• 第三步
  3、用手指辅助一下转圆把饼皮的中间压得比两边薄。
• 第四步
  4、把准备好的馅料放在饼皮中央，把两边的饼皮围拢在馅料上。
• 第五步
  5、翻转过来，用手指头慢慢把皮向上推，也可放在虎口处转着往上推。
• 第六步
  6、慢慢把饼皮整个包住馅料，最后再把整个月饼胚重新搓圆一下。
• 第七步
  7、把月饼模翻转过来，放上自己喜欢的卡通花片扣好。
• 第八步
  8、把月饼胚搓得细长些，像椭圆型，这样能防止放进去的时候由于饼胚太大碰坏月饼皮。（可以拍少许粉，我这次没有拍）
• 第九步
  9、饼胚放入模具中，重新扣过来放在铺了油布或硅胶垫的烤盘里，把模具往下压，压出月饼模。
• 第十步
  10、轻轻的把模具提起，使月饼脱出。
• 第十一步
  11、预热烤箱170度，烤5分钟后取出，微凉后表面刷上蛋黄液，继续放入烤制15分钟后取出即可。