漂亮卡通月饼

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.06.27 04:11

卡通月饼是月饼的一种，比较好吃，大家都喜欢吃，过节日的时候比较好的选择，是紫薯做成的月饼，可以防止癌症的发生，好多人都喜欢吃的美食，做法也比较简单，所以大家都爱吃的美食，可以自己在家制作一份，经常吃也是比较好的选择，不错的

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主料

• 自制紫薯馅 ：265
• 月饼粉 ：350
• 转化糖浆 ：260
• 碱水 ：4
• 自制莲蓉馅 ：450
• 玉米 ：70

辅料

• 奶粉 ：20
• 低筋面粉 ：20
• 熟糯米粉 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.糖浆里放入碱水和玉米油搅拌均匀，再筛入月饼粉、奶粉、低粉和成软面团（会很软，沾手的那种），放冰箱冷藏2小时
• 
  第二步
  2.准备好提前炒好的紫薯馅、莲蓉馅、面团、手粉，将面团平均分成25克的小面团，莲蓉馅和紫薯馅也都平均分成25的小球
• 
  第三步
  3.把面团压扁包裹上馅料，沾一层手粉，模具也要沾手粉，将生丕放入模具里，压出图案，将做好的月饼放入烤盘
• 
  第四步
  4.做好所有的月饼，放入预热好的烤箱170度烤5分钟，取出刷一层蛋液，再入烤箱烤20分钟即可
• 
  第五步
  5.烤好的月饼凉凉后装入包装袋，等待回油，一般两天左右就可以吃啦

烹饪技巧

• 转化糖浆要提前几天就熬出来备用，天数越多越是可以防腐呦；碱水的比例是1:6（一克碱6克水）

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卡通月饼

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