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无法抵抗的蜜桃蛋糕卷
无法抵抗的蜜桃蛋糕卷

无法抵抗的蜜桃蛋糕卷

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.27 12:08

甜品是男女老少皆宜之物,也是女生无法抵抗的食物。甜品代表着浪漫,一般告白都会选择给送甜品。那么如果自己会做蛋糕的话,送上一份自己亲手做的蛋糕,那成功几率不是更高吗,更能让对方体会到自己的心意。蜜桃蛋糕卷,淡淡的蜜桃味,好看的卷状,我想谁都拒绝不了吧。

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主料

辅料

  • 白糖 :85
  • 无盐黄油 :15
  • 牛奶30
  • 淡奶油 :80
  • 黄桃罐头 :150

具体步骤

  • 第一步
    将黄桃切成约1CM宽的条状(约100G做夹心),边角余料切成粒状(约50G撒表皮用)
  • 第二步
    鸡蛋分成蛋黄蛋白两个盆,蛋黄加入25G糖打散,糖融化蛋黄液颜色变浅
  • 第三步
    蛋白分三次加入50G糖打发至湿性发泡提起打蛋器有弯钩即可
  • 第四步
    蛋黄液中加入三分一打发的蛋白,用刮刀上下翻拌,分次筛入低筋面粉翻拌均匀
  • 第五步
    将混合好的4加入蛋白中翻拌匀,加入溶化后放凉约40度的黄油和牛奶液体,切拌匀
  • 第六步
    烤箱预热200度,烤盘铺好油纸,距离烤盘15cm处倒面糊并用刮刀抹匀表面
  • 第七步
    在面糊表面撒上黄桃粒,温度180度入烤箱15分钟(表面上色但无裂痕)
  • 第八步
    放凉后打发奶油涂抹在内层,放上黄桃条,卷好放入冰箱冷藏2小时
  • 第九步
    撒上糖粉切开即可享用美味的蛋糕卷啦!

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蜜桃蛋糕卷 蜜桃蛋糕卷
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蜜桃蛋糕卷我喜欢在家里面制作的时候最好还是要在里面多放上一些奶油那样做出来的蛋糕卷,味道真的是特别好吃,而且如果你喜欢吃水果的话,一定要在超市买回来一些白桃罐头……

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