超棒的蜜桃蛋糕卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.06.27 04:46

超棒的蜜桃蛋糕卷，今天正好放假，就在网上买了这道点心的原料回家里做，当时在网上买了一个烤箱，然后就送了个电动打发器。所以做这个蛋糕卷的时候，用手动打发蛋白挺累的，而且打的效果也不好，所以还是建议大家去买个电动的打发器。

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主料

• 面粉 ：40
• 蜜桃 ：2个
• 蛋 ：3个

辅料

• 水 ：30
• 糖 ：30
• 油 ：30

具体步骤

• 第一步
  水和油混合烧开，筛入面粉迅速拌均匀成为烫面团；
• 第二步
  晾至不烫手温度，分次加入蛋黄拌均匀。
• 第三步
  分次拌入所有蛋黄后，即成蛋黄糊；
• 第四步
  蛋白分次入糖打发至细腻。
• 第五步
  取1/3蛋白和入烫面蛋黄糊；
• 第六步
  拌好后再次回到剩余的蛋白拌均匀，即成蛋糕糊。
• 第七步
  蜜桃去皮切丁备用。
• 第八步
  蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘上，送入预热好的烤箱，150度中层15分钟左右，表面金黄即可。

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