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鱼香茄条
鱼香茄条

鱼香茄条

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.07 04:58

鱼香茄条是一道比较有名气的菜,不知道小伙伴们你们吃没吃过,如果你吃过这道菜了,我想你一定很想学会怎样做它,好让自己能随时随地的吃;如果你没有吃过,那你就更得学会了,因为啊,鱼香茄条真的真的非常好吃,你一定要自己做出来尝尝,我保你吃了还想吃。当然,如果小伙伴你不喜欢吃茄子,那就不用学了。

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 味精 :适量
  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 适量
  • 蚝油 :1勺

具体步骤

  • 鱼香茄条的做法图解一
    第一步
    1.茄子洗净用手撕成条
  • 鱼香茄条的做法图解二
    第二步
    2.倒入适量盐,用手抓一抓,煞出水分
  • 鱼香茄条的做法图解三
    第三步
    3.将盐 白糖 酱油 醋 蚝油倒入碗里再加适量的清水调匀
  • 鱼香茄条的做法图解四
    第四步
    4.茄子挤干水分,葱蒜切末
  • 鱼香茄条的做法图解五
    第五步
    5.油热后加入葱花和一半蒜末爆香
  • 鱼香茄条的做法图解六
    第六步
    6.倒入切条翻炒均匀
  • 鱼香茄条的做法图解七
    第七步
    7.倒入料汁(可以再加点水)炒匀
  • 鱼香茄条的做法图解八
    第八步
    8.盖盖,中火煮10分左右
  • 鱼香茄条的做法图解九
    第九步
    9.汤收的差不多了,加入剩下一半的蒜末和适量味精炒匀出锅

烹饪技巧

  • 茄子提前用盐腌一下,这样可以减少茄子的吸油量还可以使茄子更入味儿。

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鱼香茄条 鱼香茄条
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鱼香茄条,制作时最好把茄子切成小块这样才能加快茄子的熟的程度。茄子中营养极高是一般鸡蛋的好几倍,富含多种营养素,是药膳保健的最佳品,可以让皮肤更加有弹性,柔滑,……

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