自制花形面包

具体步骤

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  第一步
  1.干酵母溶于30度左右温水，与除黄油以外的其他材料揉成面团， 将黄油加入，慢慢揉进面团至能拉出薄膜来（我揉的我也不知道算 不算薄膜哈）。
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  第二步
  2.揉好的面团滚圆，选择容积大小大概是面团体积2倍左右的容器， 将面团放入，再用保鲜膜把容器口紧紧的蒙起来，多蒙几层保鲜膜， 放进冰箱冷藏24个小时，取出回温1个小时左右。
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  第三步
  3.面团排气后，分割成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
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  第四步
  4.8寸的披萨盘涂上一层黄油，把面团摆放进去，先放中间一个， 其他的围在周围；
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  第五步
  5.把披萨盘放进烤箱里，下面放一盘热水，最后发酵40分钟，面团发酵 至1.5~2倍大
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  第六步
  6.取出面团和热水，预热烤箱180度，用刷子轻轻在面团上刷一层全蛋液；
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  第七步
  7.撒上芝麻
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  第八步
  8.送进预热好的烤箱，中下层，上下火，180度，18分钟。