自制花形面包

具体步骤

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  第一步
  1.将盐、糖、鸡蛋1个放入面包桶中
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  第二步
  2.放入牛奶
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  第三步
  3.放入高进面粉，然后在面粉上放上酵母
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  第四步
  4.启动面包机程序“和面团”，在机器自动暂停之后，放入软化的黄油，等待机器继续和面团
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  第五步
  5.大约30-40分钟之后面团就被揉至肉眼可见的十分光滑细腻的程度了。
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  第六步
  6.取下一小块面团慢慢拉开，如果有不易破裂的均匀的膜形成，就说明面团揉好啦
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  第七步
  7.将揉好的面团取出放入干净的容器中，放在温暖的地方发酵至3倍大。
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  第八步
  8.发酵好的面团取出来按压排气
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  第九步
  9.将面团分成均匀的8等份
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  第十步
  10.每份面团都揉圆
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  第十一步
  11.寸的圆形戚风模内壁抹上黄油防粘
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  第十二步
  12.将揉圆的面团摆成花形放到模具中
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  第十三步
  13.将模具放到烤网上，置入烤箱中层，下层放入一盆热水，关上烤箱门进行二次发酵
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  第十四步
  14.看看，胖胖的面团发酵好啦
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  第十五步
  15.将发酵好的面团上涂上蛋液，洒上芝麻，放到烤箱中层，175度，15分钟左右即可。