美味可口的韭菜鸡蛋烫面饺

具体步骤

• 第一步
  面粉300克放盆中，慢慢加入开水，用筷子迅速搅散，使面粉均匀烫熟，再加入凉水，和成光滑面团，松弛20分钟。
• 第二步
  准备饺子馅材料。
• 第三步
  鸡蛋打散，加1小勺盐，2小勺黄酒搅拌均匀。
• 第四步
  平底锅烧热放适量色拉油，油热倒入蛋液用筷子迅速搅散成蛋碎。
• 第五步
  盛出放凉。
• 第六步
  韭菜、香肠切碎。
• 第七步
  放凉的蛋碎与韭菜香肠混合，加盐、熟色拉油2勺、香油几滴、生抽2小勺、拌均匀。
• 第八步
  将面团搓成长条形。分成大小均匀的面剂子，按扁。
• 第九步
  取一个面剂子，擀成中加厚，四周薄的皮子。
• 第十步
  放入适量韭菜鸡蛋馅。
• 第十一步
  包成饺子。
• 第十二步
  包好所有饺子，摆在刷过油蒸屉上，空开距离。水水上锅，蒸8分钟。
• 第十三步
  蒸好的饺子，立即取出。