自制豇豆牛肉蒸包

具体步骤

• 第一步
  将面粉、酵母、水混合在一起，揉成团，放在温暖的地方发酵
• 第二步
  将豇豆水焯后，切成碎粒，胡萝卜切成碎粒；
• 第三步
  牛肉切成碎粒后，加入葱碎、姜汁、蚝油、生抽、橄榄油、盐搅拌成肉馅；
• 第四步
  面团发酵至2倍大时，结束发酵；
• 第五步
  将豇豆、胡萝卜和牛肉混合在一起，翻拌均匀；
• 第六步
  案台上撒上手粉，将面团搓成长条状再分成面剂，按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面皮；
• 第七步
  将调好的豇豆馅包入面皮，放入垫有玉米皮的蒸帘上，醒发10分钟；
• 第八步
  将包子直接放入蒸箱中，定时18分钟；
• 第九步
  出炉后，即可食用。