美味的奥利奥贝果

具体步骤

• 第一步
  1、奥利奥去掉夹心，巧克力掰碎，一起放入料理机打碎。
• 第二步
  2、除黄油外，所有材料揉到扩展，加入黄油揉到完全，然后加入奥利奥巧克力碎揉匀
• 第三步
  3、立即将揉好的面团均分5份，滚圆松弛10分钟。
• 第四步
  4、将松弛后的面团擀开成长椭圆形。
• 第五步
  5、翻面后自上，下各三分之一处向内折。然后对折，捏紧收口处。
• 第六步
  6、略搓长，大概23厘米左右吧，有可能不到。一头用擀面杖压扁。
• 第七步
  7、卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好并收口。将面团放在油纸上，注意接口处往下放。
• 第八步
  8、入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。 最后发酵2个小时，目测大0.5倍左右，反正就大了一点点，然后快结束发酵时开始煮糖水。
• 第九步
  9、糖水煮沸腾后转小火，将发酵结束的贝果放在糖水中，每面煮30秒左右。将煮好的贝果沥去水分，排入烤盘。
• 第十步
  10、中下层独立控温模式，上火190,下火200度20分钟，上色盖锡纸。出炉。