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家常蒜味贝果
家常蒜味贝果

家常蒜味贝果

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 01:41

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将高筋面粉、细糖、盐,倒入大钢盆中,再分批倒入290cc的水,均匀搅拌成糰状,最后加入新鲜酵母,充分和匀于面糰中。
  • 第二步
    2. 将作法1面糰移置桌面上,用力搓揉约15~20分钟,直到面糰表面光滑、质地柔软,将面糰展延至成为一个微微透明的薄膜为止;再加入香蒜粒和匀,即可把面糰分割成每个各80g的小面糰,并分别滚圆。
  • 第三步
    3. 将作法2的小面糰,从正中间用大姆指戳一个洞,再整型成圈状,即可盖上塑胶袋,使之酦酵15~20分钟。
  • 第四步
    4. 取一锅,倒入1000cc的水和砂糖,开中火煮沸后,放入作法3的面糰,两面各煮约1分钟,即可捞起置于烤盘上。
  • 第五步
    5. 烤箱预热220℃,放入作法4煮过的贝果,烘烤约18~22分钟,至外表呈金黄色时即可取出。

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爱做饭的小子

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