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喷香干煸肘子
喷香干煸肘子

喷香干煸肘子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.12 12:25

喷香干煸肘子,这是一道十分营养美味的家常菜。肘子就是猪蹄,含有丰富的胶原蛋白,能够补充人体所需的蛋白质,而且吃起来嫩滑可口,非常的美味。干煸肘子吸收了足够的酱汁和调料,看起来色泽浓郁,让人很有食欲,而且味道非常的香浓,吃起来口感非常棒。

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主料

辅料

  • 菜籽油适量
  • 白酒 :适量
  • 老姜 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 鲜汤 :适量
  • 花椒适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    猪前肘肉切2cm见方的小块;芹菜去叶、洗净,和蒜苗一起切短节;老姜去皮切小片;干辣椒去蒂去籽剪成小段。
  • 第二步
    热锅放油,下猪肘肉煸干水汽,烹入白去腥,下姜片、盐、辣椒段、花椒煸炒;分三次烹入鲜汤,让猪肘肉吸水回软,不会表面发硬
  • 第三步
    加老抽、白糖翻炒上色调味,加芹菜、蒜苗翻炒均匀后出锅装盘。
  • 第四步
    起锅前可加入一些郫县豆瓣小火慢炒炒出的红油,成菜色泽会更红亮,香辣味更重

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馋嘴猫

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干煸肘子 干煸肘子
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干煸肘子我们最好在里面放着一些干黄酱,那样才会特别的好吃,大家应该注意的就是我们喜欢做的方式就是在里面多放一点儿豆角,那样做出来也是特别的香肘子肉我们可以把它切……

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