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美味干煸肘子
美味干煸肘子

美味干煸肘子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.15 04:52

猪肘子富含丰富的胶原蛋白和蛋白质,干煸肘子是备受广大美食爱好者推崇的美食。脆嫩清爽有嚼劲,让人回味无穷,色泽鲜艳喜人,诱人十足。制作方法简单快捷,食材简单易学,新鲜又营养,搭配一杯凉凉的啤更是美妙无比。喜爱美食的你是否心动了呢?

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    猪前肘一块剔去棒骨,取下的肉切2cm见方的小块。 芹菜去叶、洗净,和蒜苗一起切短节;老姜去皮切小片;干辣椒去蒂去籽剪成小段
  • 第二步
    热锅放油,下猪肘肉煸干水汽,烹入白去腥下姜片、盐、辣椒段、花椒煸炒;分三次烹入高汤,让猪肘肉吸水回软,不会表面发硬。加老抽、白糖翻炒上色调味
  • 第三步
    加芹菜、蒜苗翻炒均匀后出锅装盘。 起锅前可加入一些郫县豆瓣小火慢炒炒出的油, 成菜色泽会更红亮,香辣味更重

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干煸肘子 干煸肘子
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干煸肘子我们最好在里面放着一些干黄酱,那样才会特别的好吃,大家应该注意的就是我们喜欢做的方式就是在里面多放一点儿豆角,那样做出来也是特别的香肘子肉我们可以把它切……

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