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可口的超奶香面包
可口的超奶香面包

可口的超奶香面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.10 07:54

现在面包店那么多,而且个个的生意都那么好,感觉大家都很喜欢吃面包,蛋糕啊,等等的东西,但是一般外面卖的都很贵,不太划算,所以一般我都自己在家里烘培,我觉得做起来都是挺简单的,只要掌握了方法,什么都可以做了,所以推荐大家超奶香面包。

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主料

  • 高粉 :适量
  • 酵母 :适量

辅料

  • 细砂糖 :适量
  • 牛奶适量
  • 全蛋 :1个
  • 盐 :适量
  • 黄油适量

具体步骤

  • 第一步
    第一步,原料先称料好,黄油在室温条件下融化,现在是夏天,基本上面揉好时就融化好了,纯牛奶一般是从冰箱里拿出来的,如果直接用,不适合发酵,将牛奶隔水温一下,然后将干酵母加进去
  • 第二步
    第二步,将除黄油外的所有材料混到一起
  • 第三步
    第三步,将面揉到扩展阶段后,将融化好的黄油揉进去,直到揉到均匀,光滑
  • 第四步
    第四步,将揉好的面团放到一个金属器皿中,盖上保鲜膜或者湿抹布发酵约1个小时
  • 第五步
    第五步,这是发酵后的样子,是原来的2-2.5倍大,然后将面团拿出,用擀面杖进行排气,然后将面团等分成10份并滚圆,用湿抹布盖上松弛15分钟
  • 第六步
    第六步,松弛完后,将面团整成自己喜欢的样子,我弄了一个辫子面包和几个8字和圆面包,继续盖上湿抹布发酵50分钟左右,发酵完后在面包表面刷上蛋液,然后送入烤箱,150度中层上下火,15-20分钟左右
  • 第七步
    好啦,新鲜小面包出炉了,大家觉得不错吧。试下口感,超软。虽然揉面很辛苦

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鸣笛菜娃儿

鸣笛菜娃儿

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