家常韭菜素盒子

具体步骤

• 第一步
  面粉加温水和成软面团，饧20分钟
• 第二步
  锅内稍微多倒点油，一会拌馅就不另加油了，并且用摊鸡蛋的油拌馅特别香。一直开小火，锅里油刚有点温度的时候磕入两个鸡蛋
• 第三步
  快速用手勺搅散搅碎，关火晾凉
• 第四步
  韭菜择洗干净控净水分
• 第五步
  韭菜切末并拌入少半勺植物油，拌匀（这样直接把韭菜封住，加盐后也不出汤）
• 第六步
  倒入凉透的鸡蛋碎，加入盐拌匀
• 第七步
  加入少许香油
• 第八步
  拌匀即可，这个素盒子馅就拌好了
• 第九步
  取出面团，稍微揉一下，搓成长条，揪成比饺子剂稍大点的剂子，按扁
• 第十步
  擀成比饺子皮稍厚点的圆面皮
• 第十一步
  取一面皮，放入韭菜馅，边放边用筷子压实，合上后把边捏牢，放在案板上轻轻稍微按扁
• 第十二步
  电饼铛上下盘预热，饼铛下盘刷植物油，放入包好的韭菜盒子，并把盒子上边也刷一层油，合上盖子
• 第十三步
  电饼铛上的热气变小后打开盖子，，这时候的韭菜盒子都鼓起来了
• 第十四步
  翻面烙到微黄即可出锅，出锅后的盒子摞在一起放在小盆里并盖上盖子焖一会，这样吃的时候盒子非常的软。（最后烙盒子的时候上盖不要合上了，盒子会压破）