小花卷

具体步骤

• 第一步
  1.我用的是面头,用水泡开
• 第二步
  2.盆里加入白面
• 第三步
  3.用水和匀
• 第四步
  4.揉成面团
• 第五步
  5.盖上盖，用小被捂好放在暖和的地方。我每次做都是头一天和好面第二天做。
• 第六步
  6.面发好了，成蜂窝状，有股酸味。把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止
• 第七步
  7.再加入适量的白面，揉光滑
• 第八步
  8.盖上盖，醒10分钟
• 第九步
  9.面醒好后，揉圆
• 第十步
  10.擀成大的薄饼
• 第十一步
  11.倒入适量油，将整个面饼均匀沾满油
• 第十二步
  12.从一头卷起
• 第十三步
  13.卷好后的样子
• 第十四步
  14.在揪成一小段一小段的
• 第十五步
  15.卷成花卷
• 第十六步
  16.锅中坐水烧开，把花卷摆入锅中，每个之间要隔开，在蒸的过程中还会发的
• 第十七步
  17.盖盖，用抹布盖好锅沿，防止漏气。大火蒸20分
• 第十八步
  18.出锅啦