自制豆腐韭菜盒子

具体步骤

• 第一步
  1.面粉用热开水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
• 第二步
  2.鸡蛋磕破打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎，盛出待用。
• 第三步
  3.韭菜清洗干净，控干水份切碎。
• 第四步
  4.豆腐切碎粒。
• 第五步
  5.将韭菜豆腐放到一个大的容器里，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮子。
• 第六步
  6.加入适量盐、蚝油、五香粉、芝麻油调味，并搅拌均匀。
• 第七步
  7.醒好的面团揉至光滑，平均分成几份。
• 第八步
  8.把其中一份面团搓成稍微宽一点的长条。
• 第九步
  9.用刀切开，按扁，擀成薄皮。
• 第十步
  10.拿一块薄皮，放进馅料。
• 第十一步
  11.两边折叠，卷成带花边的韭菜盒子。
• 第十二步
  12.依次包好所有的韭菜盒子。
• 第十三步
  13.平底锅热油，放入韭菜盒子煎至，盖上锅盖小火焖一会儿。
• 第十四步
  14.小火煎至表面成金黄色，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。