可口的春饼炒合菜

具体步骤

• 第一步
  准备粉条和鸡蛋备用
• 第二步
  开水将粉条烫软备用
• 第三步
  鸡蛋加少许盐打散备用
• 第四步
  平底锅放油少许，将鸡蛋液倒入锅中，煎稍微厚一些的蛋皮
• 第五步
  一面定型后，翻面煎另一面，两面金黄出锅
• 第六步
  将煎好的蛋皮切蛋皮丝备用
• 第七步
  将葱姜豆腐皮切丝，蒜拍大粒备用
• 第八步
  胡萝卜和白萝卜切丝备用 熏肠切丝备用 面粉放入盆中，加入开水，做成烫面团，静置完毕后，擀成面皮备用
• 第九步
  平底锅放火上，烧热，放上一张面皮 一面略微定型翻面 翻面煎半分钟左右，再翻面，这时会微微鼓起面泡 面皮鼓起大泡即可出锅，折叠放在一起，防止变干，备用
• 第十步
  炒锅放油，放入大蒜炸香，然后放入葱姜丝煸炒出香味 将胡萝卜和白萝卜丝放入锅中，加入香辣酱、酱油、花椒粉、十三香翻炒 放入绿豆芽和豆腐皮丝翻炒均匀 放入粉条翻炒
• 第十一步
  放入熏肠丝翻炒均匀加入切好的韭菜段入蛋皮丝 加入少许水，翻炒均匀入味后，关火出锅