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好吃的红糖红枣戚风
好吃的红糖红枣戚风

好吃的红糖红枣戚风

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.27 11:33

好吃的红糖红枣戚风是用鸡蛋、低筋面粉和红枣等三种主要的原材料加工制作而成的,制作时间半个小时,制作方法简单易懂,鸡蛋的加入为蛋糕带去了香醇的味道,同样也有大量蛋白质的加入,在享受蛋糕带来的美味的同时自己动手享受做蛋糕的乐趣。

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主料

辅料

  • 柠檬汁 :适量

具体步骤

  • 第一步
    红枣去核切成小粒状,加入朗姆浸泡,红糖块加入开水中融化放凉,分离蛋黄和蛋清,蛋清盆中保证无油无水
  • 第二步
    将放凉的红糖水过筛到蛋黄中,进行混合均匀
  • 第三步
    加入植物油搅拌均匀
  • 第四步
    加入浸泡好的红枣颗粒,混合均匀
  • 第五步
    筛入低筋面粉,进行混合
  • 第六步
    蛋清分三次加入细砂糖,进行打发,出现大弯钩
  • 第七步
    取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中混合均匀
  • 第八步
    再倒回到剩余的三分之二蛋白中装入模具。
  • 第九步
    放入烤箱,160度40分钟

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