美味香拌卤鸭肫

具体步骤

• 第一步
  鸭肫500克，洗净。
• 第二步
  锅里放入适量清水，加料酒、姜片、花椒，放入鸭肫烧开后用筷子捞出鸭肫备用。
• 第三步
  老卤汁烧开后，再添加一勺红糖、适量食盐即可。
• 第四步
  把焯过水的鸭肫放入卤汤中烧开后，小火炖30分钟后关火，冷凉后连同卤汁一起放入冰箱浸泡一夜。
• 第五步
  第二天，捞出鸭肫切薄片，放入一勺炒熟的白芝麻。
• 第六步
  再放入少许辣油和香菜。
• 第七步
  把鸭肫拌匀。
• 第八步
  装盘后淋入少许香油，浓香醇厚的香拌卤鸭肫即可食用。