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炒泥螺
好吃的炒泥螺
好吃的炒泥螺

好吃的炒泥螺

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.24 07:09

好吃的炒泥螺是用泥螺和蚝油以及盐等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，泥螺是一种在日常生活中经常能够吃到的食物，味道鲜美，含有非常丰富的营养成分，翻炒过后产生的香味让人难以拒绝，忍不住要尝上一口，美味健康，营养可口。

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主料

  • 泥螺 ：1000
  • 蚝油 ：适量

辅料

  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    将买回的活泥螺倒入菜篮子加上15克盐（比炒同量的菜加的盐稍多些），顺着同一方向筛，就会有粘液沥下来，尽量沥干净。
  • 第二步
    沥水的同时准备调料汁。姜蒜葱切成碎粒，所有的调料都加入放入同一小碗中，调匀。
  • 第三步
    将菜篮子中的泥螺倒入盆中，调料汁倒入泥螺中拌匀。
  • 第四步
    不炒锅倒入油，加热至锅冒青烟。这一步非常关键。将 泥螺倒入锅中爆炒。锅铲只要炒5下，就赶快出锅。成败就在此一步。
  • 第五步
    装盘，上桌，就ok了。今天我为了拍照，耽搁了一些时间，就有点儿老了。

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炒泥螺 炒泥螺
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炒泥螺，泥螺烹制前先要处理一下，先把它用清水浸泡加入盐，这样会使它吐出身体里的泥沙，清理得更加干净，炒之前要用开水焯一下，杀掉寄生虫，大火热锅，先下入葱姜蒜和辣……

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