法式海绵蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋全部打入大盆，盆要大一些，一会打发的时间会涨大
• 第二步
  2. 倒入所有砂糖
• 第三步
  3. 锅里放入热水
• 第四步
  4. 装有鸡蛋和砂糖的盆放入热水锅里开始用打蛋器打发
• 第五步
  5. 约15分钟，打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，并且可以在蛋糊表面有清晰的纹路，就可以了
• 第六步
  6. 分3-4次倒入过筛的低筋面粉，用橡皮刀从下往上翻拌，切不可打圈搅拌
• 第七步
  7. 黄油隔水液化
• 第八步
  8. 倒入蛋面糊里从下往上翻拌均匀
• 第九步
  9. 烤盘铺上油纸
• 第十步
  10. 搅拌好的糊全部倒入铺好油纸的烤盘里面，抹平，端起用力震几下
• 第十一步
  11. 放入预热好的烤箱，上下火180度。15-20分钟
• 第十二步
  12. 切片享用