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美味的腊肠青椒蛋饼
美味的腊肠青椒蛋饼

美味的腊肠青椒蛋饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.05.24 11:10

这是简单而又好吃的一道菜,每次回家,妈妈总是会做这样的一道腊肠青椒蛋饼,出来外面求学读书,想要随时随地品尝家里的味道就让妈妈教我做,有时候会自己做着吃,当鸡蛋遇上了青椒和腊肠,那种下锅吱吱的声音和烹饪后带来的香气,总是让在外的我随时品尝属于妈妈的味道。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.葱、蒜、韭黄切末,鸡丁椒、香肠切丁,青椒切圈。
  • 第二步
    2.平底锅热油,撒上葱白、鸡丁椒、部分蒜末、韭黄爆香,放入青椒铺开,小火煎片刻,撒入适量盐巴、鸡精调味。
  • 第三步
    3.青椒断生后倒入余下的蒜末和韭黄,放入香肠丁,稍微煎炒片刻。
  • 第四步
    4.打入两大鸡蛋,放入三大勺淀粉,盐、鸡精适量,倒入满大半碗的温水,后顺着一个方向充分搅拌均匀。
  • 第五步
    5.锅里的青椒差不多熟透后将碗里的蛋液一边搅拌一边倒入锅里,把圈圈全部填满哦,继续中小火,盖上盖子焖煮片刻。
  • 第六步
    6.等到全部凝固住后撒入余下的葱花焖盖子几分钟即可。

烹饪技巧

  • 淀粉越多做出来的饼越厚实,不过也不能过多哦,不然会影响口感。

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