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风味三彩芋圆
风味三彩芋圆

风味三彩芋圆

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.24 12:30

三彩芋圆这道小点是由家乡传统的冬至圆创新而来的。传统的冬至圆是用糯米粉制作而成,口感软糯爽滑,这次呢使用了木薯粉,使得这道小点有了完全不同的风味,口感方面依旧软糯香甜,只是有了木薯独特的风味的掺杂,整道小点更加诱人。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    首先将红薯,紫薯和芋头去皮洗净,切片,手指厚度
  • 第二步
    放入蒸锅中,隔水蒸熟
  • 第三步
    将蒸熟的红薯放入保鲜袋中,用擀面杖碾成泥
  • 第四步
    碾好的红薯泥加入适量白糖,快速拌匀
  • 第五步
    加入200g木薯粉
  • 第六步
    然后揉面,揉至软硬适中,取一小团
  • 第七步
    搓成长条,然后切粒,(做这一步时,剩下的面团可以用保鲜膜盖起来,防止变干)
  • 第八步
    按以上步骤做出香芋和紫薯口味的芋圆
  • 第九步
    最后烧小半锅清水,将做好的芋圆放入煮熟,按口味加入适量白糖

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三彩芋圆 三彩芋圆
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