缩骨鱼豆腐汤~鲜美

具体步骤

• 第一步
  豆苗豆腐用清水浸泡，冬菇2个是预先泡软的。（可以不放）
• 第二步
  准备一些葱花，（紫甘蓝可以忽略）。按喜好换其它香菜也可以避腥。
• 第三步
  一条小的缩骨大头鱼约3斤，刮去鳞片洗净。
• 第四步
  斩成大件，分成3块，用盐腌一会。
• 第五步
  煎锅下点油放鱼块下去慢火煎。
• 第六步
  .翻转再煎至两边金黄色。
• 第七步
  煎好加入水沫过鱼肉开大火烧开转中火。
• 第八步
  煮了20分钟汤慢慢开始变白。
• 第九步
  煮了40分钟水油分离，汤好像牛奶，奶白色的很浓。
• 第十步
  豆腐冬菇加进去进行煮开，洒点胡椒粉调好味即可盛出盘子。
• 第十一步
  锅烧开水把豆苗烫一下。
• 第十二步
  捞起来放汤里就可食用啦。
• 第十三步
  奶白的鱼汤味很鲜甜，鱼肉嫩、鲜、肥、白、滑，令人食过返寻味。