营养缩骨鱼豆腐汤

具体步骤

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  第一步
  1.豆苗豆腐用清水浸泡，冬菇2个是预先泡软的。（可以不放）
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  第二步
  2.准备一些葱花，（紫甘蓝可以忽略）。按喜好换其它香菜也可以避腥。
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  第三步
  3.一条小的缩骨大头鱼约3斤，刮去鳞片洗净。
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  第四步
  4.斩成大件，分成3块，用盐腌一会。
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  第五步
  5.煎锅下点油放鱼块下去慢火煎。
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  第六步
  6.翻转再煎至两边金黄色。
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  第七步
  7.煎好加入水沫过鱼肉开大火烧开转中火。
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  第八步
  8.煮了20分钟汤慢慢开始变白。
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  第九步
  9.煮了40分钟水油分离，汤好像牛奶，奶白色的很浓。
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  第十步
  10.豆腐冬菇加进去进行煮开，洒点胡椒粉调好味即可盛出盘子。
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  第十一步
  11.锅烧开水把豆苗烫一下。
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  第十二步
  12.捞起来放汤里就可食用啦。
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  第十三步
  13.奶白的鱼汤味很鲜甜，鱼肉嫩、鲜、肥、白、滑，令人食过返寻味。