好吃的蘑椒蕃茄鹌鹑蛋

具体步骤

• 第一步
  将葱、姜、蒜切好
• 第二步
  香菇切薄片，用开水焯烫一下（因为在所有主料中只有蘑菇不易熟，过一下开水会减少炒制的时间，也避免营养元素过多的流失），过凉水备用
• 第三步
  青椒切小块（如果吃辣可以用辣椒或者泡椒）
• 第四步
  热锅凉油，放入葱姜蒜炒香（因为忙于拍照，火候有点大）
• 第五步
  先放入蘑菇炒一下（蘑菇不易熟）
• 第六步
  挤入番茄酱，炒匀
• 第七步
  倒入鹌鹑蛋，炒两下
• 第八步
  最后放入青椒（翻炒两下即可），加入盐和味精调味。因为青椒的维C含量高，过早的放入会导致营养元素的流失