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美味的炒臭豆腐
美味的炒臭豆腐

美味的炒臭豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.17 10:52

炒臭豆腐作为一道营养价值丰富,味道鲜美的美食所需要的食材主要为柿子椒、红椒、臭豆腐。柿子椒味道鲜美营养价值丰富,而且口感清脆。红椒辣味十足,味道鲜美。臭豆腐味道鲜美,富含丰富的营养物质,而且美味可口。两种辣椒的搭配,再加上臭豆腐,味道鲜美,营养丰富

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主料

辅料

  • 蒜 :适量
  • 耗油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 椒盐 :适量
  • 味精适量
  • 植物油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    臭豆腐对角斜切成两块小三角
  • 第二步
    坐锅热油,温油炸臭豆腐
  • 第三步
    一面金黄时,翻过来炸另一面
  • 第四步
    两面变金黄,豆腐有点鼓起来时,捞起
  • 第五步
    吸油纸吸尽豆腐上的油
  • 第六步
    青椒切碎,保留青椒籽,大蒜拍碎,红椒壳切碎
  • 第七步
    留底油,下蒜与红椒壳小火煸香
  • 第八步
    倒入青椒碎翻炒,加蚝油调味
  • 第九步
    最后倒入臭豆腐,淋生抽,味精炒匀,撒些椒盐,装盘

烹饪技巧

  • 1、先尝尝臭豆腐的咸淡,再来调味。我买的臭豆腐已偏咸,所以不再放盐,而放蚝油、生抽调出鲜味做菜的臭豆腐不要炸过头。

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炒臭豆腐 炒臭豆腐
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