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鱼米粥主要是由新鲜的鲫鱼烹饪而成,其中鲫鱼的营养价值十分丰富,鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成,同时含糖量也比较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂.形成独特的口感,肉质紧实口感细腻,可以制作成各种不同的菜肴,深受喜爱。
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