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美味的菠菜溜带鱼
美味的菠菜溜带鱼

美味的菠菜溜带鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.12 06:38

带鱼肉厚刺少,营养丰富。是我很喜欢的一种鱼类。菠菜溜带鱼其实就是红烧带鱼,做起来也比较简单。没什么复杂的东西。之前买的带鱼,还剩一半在冰箱。现在想吃了就拿出来准备做,带鱼一般要腌制半小时以上,沾面粉煎至两面焦黄,再来勾茨,最后用菠菜和醋等溜下,一道美味就出炉了。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    带鱼处理干净,切段。
  • 第二步
    取一大碗,放入带鱼、盐、料、花椒粒,腌制10分钟。
  • 第三步
    入沸水锅中加少许盐汆烫,捞出过冷水使其保持碧绿,攥干水分,切小段。
  • 第四步
    取一小碗,放入葱末、姜末、蒜末、花椒粒、盐、鸡粉、白糖、酱油、料、淀粉、适量清水搅匀,调成味汁。
  • 第五步
    锅置火上倒入适量油烧至7成热,逐一放入带鱼,炸至两面金黄色捞出。
  • 第六步
    锅留底油烧热,放入带鱼、倒入味汁。
  • 第七步
    溜炒至带鱼入味,撒上菠菜段,淋入少许香油颠翻出锅。

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菠菜溜带鱼 菠菜溜带鱼
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