美味肉丝虾米茄子

具体步骤

• 第一步
  茄子清洗干净切成手指左右大小的长条，用水浸泡10分钟左右捞起备用。
• 第二步
  瘦肉切成肉丝备用。
• 第三步
  香葱切成葱花备用，蒜头剁成蓉备用。
• 第四步
  虾米清洗干净备用。
• 第五步
  锅洗干净倒入食用油烧热，蒜蓉下锅爆香，倒入肉丝翻炒均匀至变色。
• 第六步
  茄子倒入锅，加少许酱油和肉丝一起翻炒均匀，锅底聚拢盖上盖子焖煮两分钟左右。
• 第七步
  开盖子后，撒入虾米，加少许食盐调味翻炒均匀。
• 第八步
  最后撒入葱花翻炒一下就可以出锅了。
• 第九步
  一个茄子小炒就完成了，看着就很有食欲，记得茄子不能隔夜哦，所以尽量少做点，最好一次能吃完，不要有剩菜。