美味酱香羊蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:3小时20分钟

发布时间:2017.05.05 04:02

美味酱香羊蹄主要的食材是羊蹄，羊蹄其实是一道回族小吃羊蹄的肉质软烂，酱香味浓，羊蹄里面含有丰富胶原蛋白，爱美的女士也可以吃，因为它对美容肤质有一定保健功效，老人也可以多吃点，因为里面的胶原蛋白对关节很好，有的地方专门把羊蹄单独做成一道菜

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主料

• 羊蹄 ：20个

辅料

• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 茴香 ：适量
• 料酒 ：适量
• 大料 ：适量
• 花椒 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 第一步
  羊蹄洗净备用
• 第二步
  准备，料酒，老抽酱油，盐，葱姜蒜，花椒，大料，草果，桂皮，甘草，小茴香
• 第三步
  锅中放入凉水，然后下入羊蹄，开锅后焯水捞岀
• 第四步
  另起锅放入清水，把焯过水羊蹄放入，倒入1勺料酒
• 第五步
  在次开锅去掉表面少许浮末
• 第六步
  .然后倒入1勺老抽酱油和2勺盐
• 第七步
  随后放入所有调味料，开锅后开盖炖10分钟出香味
• 第八步
  在盖上盖小火炖1-2小时，关火焖1-2小时入味捞出控下汤汁，凉吃热吃口味都很棒

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