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滋补酱香羊蹄
滋补酱香羊蹄

滋补酱香羊蹄

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.04 11:38

滋补酱香羊蹄是一道典型的滋补美容菜肴,是光广大女性朋友们的一道福菜,它可以补充女性因年龄增大而流失的胶原蛋白,因羊肉性温,同时具有良好的活血效用酱香羊蹄是用多种香料卤制入味,因而入口奇香,同时又因香料特殊的作用,肉质肥而不腻,口感较一般的炖羊蹄更加柔和酱香,没有羊肉的膻味,是一道兼有口感和滋补的佳肴。

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主料

辅料

具体步骤

  • 滋补酱香羊蹄的做法图解一
    第一步
    1.羊蹄洗净备用
  • 滋补酱香羊蹄的做法图解二
    第二步
    2.准备,料,老抽酱油,盐,葱姜蒜,花椒,大料,草果,桂皮,甘草,小茴香,豆蔻备齐。
  • 滋补酱香羊蹄的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入凉水,然后下入羊蹄,开锅后焯水捞岀
  • 滋补酱香羊蹄的做法图解四
    第四步
    4.另起锅放入清水,把焯过水羊蹄放入,倒入1勺料
  • 滋补酱香羊蹄的做法图解五
    第五步
    5.在次开锅去掉表面少许浮末
  • 滋补酱香羊蹄的做法图解六
    第六步
    6.然后倒入1勺老抽酱油和2勺盐
  • 滋补酱香羊蹄的做法图解七
    第七步
    7.随后放入所有调味料,开锅后开盖炖10分钟出香味
  • 滋补酱香羊蹄的做法图解八
    第八步
    8.在盖上盖小火炖1-2小时,关火焖1-2小时入味捞出控下汤汁,凉吃热吃口味都很棒

烹饪技巧

  • 羊蹄洗净焯水,然后放入另个锅中,添加调味料,小火炖1-2小时,关火焖1-2小时入味捞岀,凉吃热吃匀可以。

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