滋补肉皮蹄筋汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.23 05:52

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主料

• 肉皮 ：半斤
• 蹄筋 ：半斤
• 肉丝 ：一小把

辅料

• 葱段 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 麻油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉皮洗净，切小块
• 第二步
  2. 蹄筋洗净，每根一分四
• 第三步
  3. 肉丝用盐、味精、淀粉、水腌一下
• 第四步
  4. 锅上火加热，加油，倒入肉丝煸炒至白，盛出
• 第五步
  5. 余油加入葱段、姜丝、蒜末煸香，倒入肉皮和蹄筋煸炒
• 第六步
  6. 倒入肉丝，加盐，加水烧开，转小火焖约七八分钟
• 第七步
  7. 加味精调味，水淀粉勾芡，淋麻油，撒葱花盛出。

烹饪技巧

• 1、这个汤是我们家冬天常喝的。因为这两天比较凉快，就又想起来做了。2、此汤营养丰富，有滋补养颜的作用。

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