酱香鸭脚板

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭脚板去黑垢，洗净。
• 第二步
  2. 香料用开水烫一下，目的有两个：1、洗干净 ：2、更出味一些
• 第三步
  3. 蒜和姜切碎。注意到没有我切了大粒和小粒两种规格的蒜。
• 第四步
  4. 坐锅，烧水。放点料酒和生姜片去腥。
• 第五步
  5. 30秒起锅，用冷水冲干净。
• 第六步
  6. 坐锅，放平常普通菜这么多有。6~7热依次下蒜，姜，干辣椒。放鸭脚板后20秒左右，放五香料干煸90秒。这步可以放盐了。（大火）
• 第七步
  7. 倒开水，莫过鸭脚。
• 第八步
  8. 4~7分钟放生抽，酱油：8~10分钟左右放白糖。中火，直到汤汁要干了就开大火收汁。
• 第九步
  9. 突发灵感。据精武鸭脖的吃法，我也在成品上放红辣油。相信吃辣的朋友家都有吧。
• 第十步
  10. 翠花，上菜。