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鲜美的麻辣炒田螺
鲜美的麻辣炒田螺

鲜美的麻辣炒田螺

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.05.06 10:25

虽然大排档的档次没那么高,但是大排档里绝对不缺地地道道的民间美食,比如麻辣炒田螺。夏天的宵夜,跟朋友们在大排档点上一盘麻辣炒田螺 ,喝着小,那绝对是人生一大乐事。麻辣炒田螺可能会热气一点, 但田螺的营养价值也是挺高的,大家不妨吃上几次。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    提前吐尽泥沙洗净,剪去尾巴
  • 第二步
    2辣椒 花椒 麻椒 郫县豆瓣酱 蒜片 姜片
  • 第三步
    花生油烧热,下麻椒及花椒煸香
  • 第四步
    下辣椒炒出香味,郫县豆瓣酱炒出红油,这时就能闻到麻辣的香味了
  • 第五步
    田螺下锅翻炒片刻
  • 第六步
    青岛啤加少量,去腥提鲜,放入蒜片,加少许糖和适量盐,翻炒片刻加少许水
  • 第七步
    大火翻炒到少许汤汁,放少量鸡精后出锅。

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麻辣炒田螺 麻辣炒田螺
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麻辣炒田螺非常的好吃,但是有一点麻烦的就是在清洗田螺的时候,真的是非常的费劲,我喜欢在家里面用盐水把田螺洗一下,那样吃就会更好吃,而且你在挑选田螺的时候一定要注……

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