家常青椒丝炒肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.03 08:28

在家常的菜肴中，青椒和肉丝可谓是及其常见的两种食材了。在家常的做法中，最为常见的可以说是炒制而成。营养又下饭。今天，就来教大家如何在极快的时间制作这道美味可口的家常青椒丝炒肉丝。您还可以搭配一些红椒丝来提味，也是非常好的选择。

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主料

• 瘦猪肉 ：150

辅料

• 青椒 ：2个
• 姜 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 清水 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了，和给肉馅打水的原理一样。
• 第二步
  青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。
• 第三步
  开大火烧热油，放入肉丝划散。
• 第四步
  炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。
• 第五步
  放入青椒丝，炒至断生。
• 第六步
  倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。 芡汁：水淀粉小半碗（不要太稠）、盐半茶匙、糖半茶匙、酱油半汤匙 即可。

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青椒丝炒肉丝

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青椒丝炒肉丝，这是一道由青椒和猪肉切成的细细的肉丝为主要原材料制作出来的菜品，颜色搭配的很不错，绿油油的十分好看，闻起来有着淡淡的青椒的青味还混合着猪肉丝的浓浓……

包含食材

• 青椒
• 猪肉

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