什锦三味蒸肉丸子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.03 05:46

以前每次过年老妈都会做油炸肉丸子~~后来吃多了就腻了~但是弟弟就爱吃肉也是伤不起~~老妈就换成了肉丸汤~肉饼汤啥的~~但是太清淡了，偶尔吃一次还好~最后老妈改良了这道菜~哈哈哈~简直不要太佩服老妈的智慧~三色三味~好看又好吃的什锦三味蒸肉丸子。

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主料

• 猪肉末 ：500
• 鸡蛋 ：1

辅料

• 盐 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 糯米 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 小米 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  猪肉选五花肉或者肥瘦四六比例开的都可以 剁成肉馅儿~或者直接买现成的肉馅儿 加入食盐、料酒、生姜末、1个鸡蛋混合搅拌 搅拌好后分成三等份
• 第二步
  胡萝卜切成丝 小葱切成末备用 小米和糯米用清水泡好备用
• 第三步
  把一部分肉馅儿加入胡萝卜一起搅拌~捏成小肉丸~ 剩下的两分肉馅儿分别捏成大小一样的肉丸子~ 一部分滚上糯米~ 一部分滚上小米~
• 第四步
  三种肉丸一起装盘~ 上锅，大火蒸15~20分钟~~
• 第五步
  出锅，撒上小葱~ OK~

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